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宋朝人都吃上冰淇淋了?

发布日期:2019-08-06 19:11   来源:未知   阅读:

  老牌开奖论坛烈日炎炎,酷暑难耐,大夏天大快人心的事莫过于喝上一瓶加冰的肥宅快乐水,再来一块冰镇西瓜外加一个冰淇淋。

  夏天我们有奶茶、啤酒、可乐,加了冰块格外爽,可宋朝的人们夏天喝什么解暑呢?那会儿的他们可没有冰箱。

  “有钱”的宋朝人避暑其实特别讲究,寄情于山水之间啊、扇扇子啊、多洗澡啊,当然,在商业繁华的大宋,怎么少得了冷饮产业链条。

  在宋朝,朝廷就比较重视夏天防暑。在公元962年,成立了“冰井务”,专门负责制造研制解暑降温的冷食品工作。每到夏日,朝廷就赏赐给大臣们冷食品,解暑降温。

  开封府有三家大型冷饮店,一家叫“曹家从食”,位于朱雀门外,从食就是零食的意思。另外两家位于旧宋门外,店名失考。

  三家店都卖冰雪、凉浆、甘草汤、药木瓜、水木瓜、凉水荔枝膏……诸如此类的冷饮品种。

  南宋周密的《武林旧事》与吴自牧的《梦粱录》及西湖老人的《西湖老人繁胜录》记载了一些宋朝的解暑冷饮料。有雪泡豆儿水、漉梨浆、姜蜜水、木瓜汁、沉香水、荔枝膏水、苦水、金橘团、雪泡缩脾饮、香薷饮、紫苏饮、白醪凉水、皂儿水、甘豆糖、绿豆水、缩脾饮、卤梅水、江茶水、五苓散、大顺散、荔枝膏、雪泡梅花酒、富家散暑药冰水等等。

  冷饮“冰雪”类似于现在的冰糕。宋朝人在冬天用铜盆接一盆水,水里放糖,也可以再放点儿果汁和果胶,然后端到外面让它结冰。整盆水都冻上以后,运到冰窖里去,来年夏天切割成小块(或者雕成小动物造型),在冷饮店里出售。

  据传,早在宋朝,冰淇淋就出现了。南宋的周密在《武林旧事》“都人避暑”中记载有“冰雪爽口之物”。据推测,这冰雪爽口之物就是冰淇淋啦。

  有人纳闷,这些冷饮都离不开冰,可是宋朝没有现代化的制冷设备,大热天的从哪儿弄冰呢?没有冰箱,他们如何保存。

  他们不制冰,只藏冰。赶在冬天有冰的时候提前把冰存起来。存在地下的冰窖和冰井。宋朝冰窖很多,宫廷有大型冰窖,到了夏天把冰分赐给后妃和大臣;民间有小型冰窖,冷天雇人去河里砸冰,背到冰窖里放好,等天热了运出来卖钱。

  在宋代名画《清明上河图》中,一些摊位就是卖凉饮的,其中一个摊位上方还有“饮子”招牌。宋朝的冷饮商业很发达,杨万里写到:北人冰雪作生涯,冰雪一窖活一家。可以说,在宋朝卖冰棍利润丰厚,能养活全家了。

  千年前的盛夏可以品尝到冷饮,着实是一种享受。只不过,宋朝做冷饮的冰都取自于江河,虽然纯天然,但是天然水中的杂质吃了是否会拉肚子就是另一说了。

  宋孝宗就曾吃冷饮太多拉肚子,他说:“朕前饮冰水过多,忽暴下,幸即平复。”

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